Sườn nấu đậu
- Sườn non: 300 g.
- Đậu trắng: 50 g.
- Đậu Hà Lan: 30 g.
- Cà rốt: một củ.
- Sốt cà: 100 ml.
- Dầu, nước mắm, đường, muối.
- Dừa tươi.
- Bột năng.
- Hành củ, ngò
+ Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vuông, trụng qua nước sôi. Ướp với nước mắm, tiêu, củ hành băm nhuyễn, sốt cà trong 15 phút cho thấm.
- Đậu trắng, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, hầm chín.
- Dừa tươi chặt lấy nước.
- Ngò nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn phi hành thơm, cho sườn vào đảo đều cho săn lại, thêm nước dừa tươi đủ dùng, nấu với lửa nhỏ cho sườn mềm
- Cho cà rốt, đậu vào nấu chín mềm, nêm lại vừa ăn, thêm ít bột năng đã hòa với nước vào. Tắt bếp, múc ra tô, thêm hành ngò. Cho bé ăn món này với cơm hoặc bánh mì.